EAT:ING - PERCORSI NAVIGABILI

IN HOMEPAGE
Ogni bubble tematico consente un accesso diretto ai temi della sostenibilità alimentare puntando l’attenzione su aspetti ritenuti di volta in volta utili per introdurre gli studenti agli approfondimenti (focus storico, ambientale, sociale, giornalistico, etc.).

COSA C’E’ DIETRO?
In questa area vengono descritti fasi e attori della filiera agroalimentare, gli impatti ambientali e sociali del cibo e viene fornita una visione d’insieme per comprendere che cos’è il cibo sostenibile.

AGRICOLTURA
In questa area si affrontano i temi inerenti il settore agricolo e le implicazioni che tale filiera comporta sull’ambiente attraverso i diversi sistemi produttivi e di distribuzione.
Una delle voci del bubble riguarda un alimento appartenente alla filiera in esame di cui si prendono in considerazione gli aspetti ambientali e sociali preponderanti.

PESCA
L’area è dedicata alla filiera ittica e ai processi di produzione, lavorazione e consumo in merito alla pesca e all’acquacoltura.
Una delle voci del bubble riguarda un alimento appartenente alla filiera in esame di cui si prendono in considerazione gli aspetti ambientali e sociali preponderanti.

ZOOTECNIA
In questa area viene seguito il percorso che fanno i prodotti dell’allevamento e vengono approfondite le diverse modalità di produzione, dall’allevamento estensivo e quello intensivo-industriale.
Una delle voci del bubble riguarda un alimento appartenente alla filiera in esame di cui si prendono in considerazione gli aspetti ambientali e sociali preponderanti.

GIORNALISMO
Quest’area introduce al mondo del giornalismo d’inchiesta e della storia, fornendo strumenti per realizzare un’inchiesta sul territorio attraverso il manuale d’inchiesta e offrendo spunti di riflessione sui percorsi che il cibo ha compiuto nel corso della storia.
Una delle voci del bubble introduce ad una sezione che raccoglie le inchieste più celebri svolte da giornalisti professionisti per la stampa nazionale ed internazionale. 

LE AREE TEMATICHE E LE SEZIONI

Il progetto
Presentazione del progetto, dalla sua stesura alla realizzazione, con una breve descrizione dei punti di forza dal punto di vista contenutistico e strutturale.
All’interno di quest’area si trovano, a questo proposito, cinque sezioni: Multidisciplinarietà, Educazione ambientale, Il giornalismo d’inchiesta, Chi siamo e Credits.

Il concorso
Il progetto prevede un concorso che coinvolgerà le scuole medie di primo e secondo livello durante l’anno scolastico 2008/2009.

Il cibo che mangiamo
L’area è organizzata secondo numerose sezioni che osservano le criticità relative al mondo del cibo da diversi punti di vista, dal cibo fuori stagione al cibo biologico, dal cibo di scarto al cibo nelle culture.
La sezione Per saperne di più raccoglie articoli e inchieste sui temi trattati.

Cosa c’è dietro?
In questa area vengono descritti fasi e attori della filiera agroalimentare e viene fornita una visione d’insieme per comprendere che cos’è il cibo sostenibile, unitamente alla sezione Per saperne di più che raccoglie articoli e inchieste sui temi trattati.

All’interno di Cibo e ambiente è possibile comprendere il significato di “aspetto ambientale” e approfondire il rapporto tra uomo e ambiente attraverso i temi relativi alla biodiversità, alla gestione dei rifiuti, all’accesso all’acqua, all’inquinamento dell’atmosfera e alla tutela dei diritti umani.

Agricoltura
In questa area si affrontano i temi inerenti il settore agricolo e le conseguenze che tale filiera esercita sull’ambiente attraverso i diversi sistemi produttivi e di distribuzione.
Le numerose sezioni spaziano dalla descrizione del contesto attuale, agli impatti ambientali, all’applicazione delle biotecnologie, fino ad una sezione riguardante il trasporto dei prodotti e una dedicata ai consumi sostenibili.

La sezione Per saperne di più raccoglie articoli e inchieste sui temi trattati.
Dalla terra contiene le schede di uno o più alimenti appartenenti al settore agricolo, approfondimenti di carattere storico e giornalistico e curiosità sulle ricette nella storia.

Pesca
L’area è dedicata alla filiera ittica e ai processi di produzione, lavorazione e consumo in merito alla pesca e all’acquacoltura.
Le numerose sezioni spaziano dalla descrizione del contesto attuale, agli impatti ambientali dei diversi sistemi produttivi, alle tecniche di trasformazione, fino ad una sezione riguardante il trasporto dei prodotti e una dedicata ai consumi sostenibili.

La sezione Per saperne di più raccoglie articoli e inchieste sui temi trattati.
Dal mare contiene le schede di uno o più alimenti appartenenti al settore ittico, approfondimenti di carattere storico e giornalistico e curiosità sulle ricette nella storia.

Zootecnia
In questa area viene seguito il percorso che fanno i prodotti dell’allevamento e vengono approfondite le diverse modalità di produzione, dall’allevamento estensivo e quello intensivo-industriale.
Le numerose sezioni spaziano dalla descrizione del contesto attuale, agli impatti ambientali dei diversi sistemi produttivi, alle tecniche di lavorazione, fino ad una sezione riguardante il trasporto dei prodotti e una dedicata ai consumi sostenibili.

La sezione Per saperne di più raccoglie articoli e inchieste sui temi trattati.
Dalla stalla contiene le schede di uno o più alimenti appartenenti al settore zootecnico, approfondimenti di carattere storico e giornalistico e curiosità sulle ricette nella storia.

Tu cosa puoi fare?
Quest’area offre spunti di riflessione per comprendere come è possibile essere consumatori responsabili, raccoglie indicazioni e consigli pratici per avviare comportamenti a favore della sostenibilità alimentare, permette di avere una visione d’insieme in merito a marchi e certificazioni nel settore alimentare e di conoscere alcune realtà imprenditoriali del settore che si stanno muovendo nella direzione della sostenibilità.

Storia dell’alimentazione
Quest’area fornisce approfondimenti storici sui settori agricolo e industriale e sui consumi in Italia, soffermandosi sulla storia di alcuni alimenti e seguendone il percorso da un continente all’altro, da un’epoca all’altra.

Nei giornali di un tempo
Una ricca raccolta di materiale che si propone di riscoprire, attraverso alcune testate giornalistiche dell’Ottocento e Novecento, come un tempo venisse trattata la produzione alimentare.

Le ricette nella storia
Un’area dedicata alla raccolta di ricette tratte da antichi testi per comprendere come i ricettari e i cibi siano lo specchio della società. 

Multimedia
All’interno di quest’area vengono raccolti filmati, interviste e tutti i materiali prodotti, scaricabili in PDF.
- I filmati rappresentano un modo divertente per avvicinare gli studenti ai temi della sostenibilità alimentare: vengono riportati anche cortometraggi di cartoni animati in lingua inglese.
- Le interviste sono realizzate da FEEM e coinvolgono sia giornalisti professionisti per ascoltare da loro cosa significa realizzare un'inchiesta e quali sono i "trucchi del mestiere", sia alcuni esponenti ed esperti conoscitori del mondo agroalimentare, per sentire dal loro punto di vista, quali sono le problematiche ambientali e sociali connesse al cibo che mangiamo.
- Tutti i testi inseriti nel sito sono scaricabili in formato PDF per agevolarne la consultazione e la lettura.

Il manuale d’inchiesta
In questa area troverete tutti i materiali per realizzare un'inchiesta.
Il manuale è stato elaborato da un giornalista professionista: contiene cenni teorici e indicazioni operative utili all'elaborazione di un'inchiesta.
Il manuale è consultabile con livelli di approfondimento diversi a seconda che venga letto integralmente (scaricandone il PDF) o che venga consultato nella sua versione web.
Vengono offerti anche degli spunti d’inchiesta, per accompagnare insegnanti e studenti nella realizzazione di un'inchiesta, fornendo alcune idee sul tema da trattare e sulle modalità di realizzazione.
Una sezione a sé è dedicata alle inchieste più celebri, non solo su temi agroalimentari, per dare ai ragazzi la possibilità di conoscere e leggere i lavori prodotti dai giornalisti professionisti.
Anche la lettura di articoli d'attualità è resa più agevole attraverso una sezione in cui vengono forniti i link relativi ad articoli sul mondo dell'alimentazione.
Un’ulteriore sezione raccoglie le letture consigliate per approfondire i temi connessi al mondo del giornalismo e dell’alimentazione.

Per saperne di più
Questa sezione è stata creata per fornire degli spunti di approfondimento sul mondo del cibo.
In particolare è possibile trovare:
il glossario delle parole connesse al mondo del cibo;
un elenco di siti web, relativo a istituzioni e a organizzazioni italiane e internazionali che si occupano dei temi legati al cibo e allo sviluppo sostenibile;
letture, film e documentari per comprendere a fondo quali sono i rapporti tra cibo, ambiente e società;
una bibliografia storica per ripercorrere i cibi a ritroso nel tempo.